全ては召し上がっていただくお客様に満足いただけるために。趣向をこらした料理を揃えてお待ちしております。

お客様の年齢層などの対応はもちろん、おふたりのこだわりを料理に組み込み、食べる人の幸福感をさらに膨らますコースを完成致します。ご不安な点などは、お気軽にご相談ください。

  • 創作料理「藍」15000円
  • オードブルアソルティシンフォニー
    • フランス産フォアグラのテリー / 車海老のポーピエット / オホーツク産 / フレッシュ帆立のマリネ
  • 和風前菜 酒彩五種盛り
    • 桜餅 / 海老水仙 / とこぶし / うなぎ小柚 / からすみ松葉
  • 厳選活魚五種盛り
    • 鮪 / 華海老 / 生ウニ / さより / 他一品
  • 伊勢海老と帆立の蓋物
  • たらば蟹の北海グリルXO醤ソース
  • 信州牛サーロインステーキ
  • 祝創作寿司
    • 鯛の手毬寿司 / こんがり焼いた鴨の握り / 海老 / ずわい蟹 / コハダの 紅白押し寿司
  • お椀物 蛤新丈
  • 季節のデザート
  • 和洋折衷料理「紫」12000円
  • オードブルバリエ 〜海からの贈り物〜
    • 海老・スモークサーモン・いとより鯛のマリネの蕪の器仕立て
  • 彩前菜 三種盛り
    • 酒蒸し帆立/子持ち昆布/友禅包み
  • 海の幸盛り合わせ
    • 鮪/鯛/華海老/さより
  • 金目鯛と旬菜の蓋物
  • 鮪のソテー 特選雲丹ソース
  • 信州牛のステーキ
  • 穴子華寿司
  • お椀物 蛤新丈
  • 季節のデザート
  • 和洋折衷料理「結」10000円
  • オードブルバリエ 三重奏
    • 田舎風肉のテリーヌ・野菜のテリーヌ / プロシュートとホワイトアスパラのポーピエット
  • 祝い前菜 三点盛り
    • 酒蒸しウニ / 甘鯛西京焼き / サーモンの黄味寿し
  • 海の幸盛り合わせ
    • 愛媛産真鯛 / 車海老 / 埼玉産大根 / 帆立のすり身
  • 多喜合わせ
    • 鮪 / サーモン / ぼたん海老 / 鯛
  • オマール海老のチリソース
  • 豪州牛フィレポワレ
    • 香草でマリネしたフィレ肉を信州キノコと共に
  • 鯛めし
    • 9月〜10月末 … 松茸御飯
  • お椀物 蛤新丈
  • 季節のデザート
  • お祝い会席料理「吉祥」8000円
  • 前菜三点盛り
  • お通し
  • 旬のお造り
    • 鯛 / 平目 / 甘海老華造り
  • スモークサーモンサラダ
  • 鯛と野菜の炊き合わせ
  • 季節の天婦羅
  • 海鮮茶碗蒸し
  • 上州牛のサーロインステーキ
  • オマール海老のオランデーズ焼き
  • 上握り寿司 / 蛤のお吸い物
  • 季節のデザート
  • お祝い会席料理「末広」7000円
  • 前菜三点盛り
  • お通し
  • 旬のお造り
    • 鯛 / 平目 / 甘海老
  • スモークサーモンサラダ
  • 鯛と野菜の炊き合わせ
  • 季節の天婦羅
  • 海鮮茶碗蒸し
  • 上州牛のサーロインステーキ
  • 大海老の彩り野菜焼き
  • 握り寿司 / 蛤のお吸い物
  • 季節のデザート
  • お祝い会席料理「千歳」6000円
  • 前菜三点盛り
  • 旬のお造り
    • 鯛 / 平目
  • スモークサーモンのサラダ仕立て
  • 鯛の蓋物
  • 季節の天婦羅
  • イベリコ豚の陶板特製味噌焼き
  • 大海老の彩り野菜焼き
  • 握り寿司
  • お吸い物
  • 季節のデザート
  • 華寿司
  • ささやオリジナル海鮮華寿司(パフォーマンス付)
  • 寿司職人がゲストの皆様の前で、華やかな海鮮ちらし寿司を仕上げます。また、新郎新婦さまにも実際にゲストの皆様の前で金粉を撒き、仕上げて頂くパフォーマンスを行うことも出来ます。

    料金:800円×人数

    ※ 12,000円コース(紫)の穴子寿司をグレードアップでこちらの海鮮華寿司に変更することも可能です。

※季節の仕入れ等の事情により実際のお料理と写真が異なる場合がございます。